電視上看過，書上看過，就是沒吃過，也沒做過，
「米布丁」是瞎密碗糕，老師說做失敗就真的有點像「碗粿」了！
今天讓我最期待的就是第一道菜「英式米布丁附香草醬」，
1.將700cc的鮮奶煮開，趁熱的時候加入米比較不會黏鍋，加入15克砂糖，
邊煮邊攪拌至濃稠 (約20~30分鐘)，稍微冷卻再加入1顆蛋黃。
2.模具內側抹上奶油，鋪烘焙紙，倒入米餡，入烤箱120度隔水加熱，烤15分鐘。
冷卻，冷藏後再脫模。
3.製作香草醬：取200cc鮮奶隔水加熱煮溫，混合香草精、砂糖15克、蛋黃2顆，
將熱鮮奶倒入蛋液中，回鍋慢慢煮至濃稠。
第二道菜是「曼哈頓蛤蜊巧達湯」，先將洋蔥、蒜頭切碎，
紅蘿蔔、西洋芹、蒜白、青椒、馬鈴薯、蕃茄、培根切丁，
1.蛤蜊以熱開水煮開，取肉，取湯汁備用。
2.以奶油炒香培根，依序加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜白，
蔬菜炒軟加入白酒、蛤蜊湯汁與適量魚高湯、百里香、月桂葉，
加入馬鈴薯與蕃茄煮15~20分鐘，
起鍋前加入青椒 (避免顏色變黃)，取出月桂葉，並加入蛤蜊肉，
調味，加入辣膠水 (Tabasco)與辣醬油 (Worcestershire sauce)。
第三道菜是「炸麵糊鮭魚條附塔塔醬」，
1.鮭魚去皮，切成指形條狀，加檸檬汁、鹽與胡椒醃入味，
2.混合200公克麵粉、150cc鮮奶與2顆蛋黃，將蛋白另外打發再加入麵糊中，
3.鮭魚條沾些麵粉再沾麵糊，約180度炸至金黃。
4.塔塔醬：洋蔥與酸豆切碎去除水分，
加入美乃滋，以檸檬汁、鹽與胡椒調味。
擺盤時，要擺上檸檬角及塔塔醬。
第四道菜是「總匯三明治附炸薯條」，雞胸調味煎上色，再以烤箱180度烤熟，
煎顆蛋、吐司烤上色、培根煎酥脆備用，
吐司抹上美乃滋，依序擺上萵苣、雞肉片、蕃茄，
另一片擺上萵苣、培根、蛋片，
疊起用牙籤固定，對角斜切，附上炸薯條 (薯條於高油溫炸約2分鐘即可)。
