這個秋天,腦海曾閃過將花蟹入燉飯的念頭,每次進市場總不忘盼著花蟹,
想著那簡單的鮮味與甘甜,
縱使這次嘗試終告失敗,但也從中再次思考:
濃厚的起司與豐郁的高湯汁水在這裡顯得喧賓奪主,
花蟹的味道就是要簡單,像是先以薑片酒水蒸煮後佐以薑汁糖醋,
或以清水煮成花蟹粥,
既然簡單就是它的特色,何必弄得複雜呢!戒之!
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這個秋天,腦海曾閃過將花蟹入燉飯的念頭,每次進市場總不忘盼著花蟹,
想著那簡單的鮮味與甘甜,
縱使這次嘗試終告失敗,但也從中再次思考:
濃厚的起司與豐郁的高湯汁水在這裡顯得喧賓奪主,
花蟹的味道就是要簡單,像是先以薑片酒水蒸煮後佐以薑汁糖醋,
或以清水煮成花蟹粥,
既然簡單就是它的特色,何必弄得複雜呢!戒之!