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前幾天已先把波隆那肉醬燉好備著，
晚上回家只要煮好麵皮，再混合Mozzarella與Parmesan 即可，
一層麵皮搭一層肉醬，接著一層麵皮搭一層起司，如此往復向上堆疊，
最上層的起司不夠用，我另外多磨了Pecorino。
在餐館裡吃過的千層麵都給比了下去，
我心想這是自己親自料理的關係，明白每個味道的來處，
才能循著味覺線索做出好吃的料理，
或許是這層關係讓人與食物多一份親密，所以顯得格外好吃吧！
「好不好吃」這問題沒有絕對的答案，
唯有自己清楚自己需要的、喜歡的是什麼。
我喜歡這般食物與人的關係，摸索並找到屬於自己定位的感覺，真好！
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