1126培根蛋天使麵.JPG

簡單的義大利麵考驗掌廚者對於時間的拿捏，

培根蛋麵便是一例，不疾不徐才能恰到好處，

急了，蛋汁凝固麵條糾結成塊；慢了，蛋汁與麵條分離，

時間就得這麼剛好，讓麵條的溫度足夠融化Pecorino同時吸取蛋汁，

這次放了新鮮的土雞蛋，讓天使麵更添橙黃色澤，

好呷！

 

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