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托斯卡尼麵包丁沙拉是道義大利料理，
現代版的Panzanella主要材料為麵包與番茄，佐初榨橄欖油醋醬，
有時也會加入洋蔥與羅勒，想要味道豐富些，還可加入鯷魚與酸豆。
沙拉主要分成兩部分製作：
1.首先將巧巴達麵包 ciabatta撕碎成適口大小，
加入蒜末、鹽、黑胡椒、義式香料與初榨橄欖油，
用手捏壓混合均勻入烤箱200度烤8分鐘。
(我覺得烤的香脆的麵包丁就已經可以單獨當成一道菜了~忍不住想吃呀！)
2.烤麵包丁時，進行另一部分，
取一大把番茄，橫切縱切都隨意，
加入初榨橄欖油與紅酒醋，比例為3比1，
放入羅勒、Balsamic vinegar，
待麵包丁烤好後，放入麵包丁略拌，
刨些Pecorino起司即可上桌。
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