目前分類：創意‧好玩的料理 (20)

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油封鴨萵苣沙拉佐什麼醬好呢？想來想去，還是選了第戎芥末醬來調，

襯上莓果的酸甜與季節小番茄，配起色來真是好看，

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低溫慢煮的法式油封鴨搭上友人贈送的節慶竹筒飯，

代表兩地的風味食材就這麼偶然相遇，

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今年提早收到竹筒飯，熱騰騰的拿在手裡讓人覺得溫暖，

千萬別想趁熱敲開吃了，這時竹子內層的黏膜與米飯正黏，敲開恐怕碎不成形，

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這個秋天，腦海曾閃過將花蟹入燉飯的念頭，每次進市場總不忘盼著花蟹，

想著那簡單的鮮味與甘甜，

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九月底總會收到新鮮的嫩薑，除了以糖醋醃漬，做成熱食也相當適合這忽冷忽熱的秋日，

嫩薑微辣多汁，味辛且清，帶著鮮脆的口感，與豬絞肉同炒相當對味，

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蕈菇燉飯搭烤箭筍

早上看到路邊現剝現賣的新鮮箭筍，忍不住又想再買一把，

因為心裡早已打算將箭筍烤來吃，

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箭筍燙熟放涼，也可以搭配生菜沙拉一起吃~

輕鬆做，簡單吃，吃出美味"纖"滋味。

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我試想將料理與麵包結合，這是我未曾做過卻也一直奮奮欲試的實驗，

把鮟鱇魚煎香調味後包入麵糰中，

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在練習中，逐步完成工作，心裡會覺得踏實，

這樣的感覺讓我在刀鏟間展現自信，

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Merry Christmas!

下午種了這棵耶誕樹，選用秀林鄉經野生山豬品嚐認證過的甜美地瓜，

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答應孩子們親手製做蘋果派當他們演戲的道具，

雖然我沒做過，

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家裡沒有田地，但小時候也會到田裡幫忙賺零用錢，

家鄉毛豆收成的時候，一早就趕緊起床去田裡拔毛豆，

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上禮拜買的藍紋起司仍放在冰箱，雖然還不習慣它的味道，

但得趕緊趁新鮮吃掉，因此這幾天開始找食譜想辦法入菜。

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昨天再去南方澳 魚市場，這次來對時間，

終於買到鮟鱇魚，

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中午前，跑了一趟南方澳 魚市場，

各種漁獲看得我眼花撩亂，這邊的選擇好多，多到不知道怎麼選。

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喜愛【鮮蝦小黃瓜飯糰】這道料理，今天我改用魚肉來試看看，

改版的【梅汁鯛魚小黃瓜飯糰】另有一番風味，爽脆口感再提升！

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繼續玩紫藤花料理，

我取結球萵苣葉片撕碎、蘋果片、柑橘，

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紫藤又名藤蘿，據聞紫藤花開時，

北京市面上會販售一種以紫藤花為內餡的點心，名為「藤蘿餅」，

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7月23日逛蘇澳傳統市場，買了沙蝦之後順便問了老闆擺在旁的螃蟹怎麼賣，

老闆說：「一盤100，就這幾盤賣完就沒了。」

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3月13日在南方澳 的魚市場終於看到了傳說中的鮟鱇魚

早就下定決心準備買回來仔細研究

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