烏布斯小廚

大年初一早上吃著象徵長壽的菠菜，一年裡吃菠菜的機會似乎不多，這天總得吃上一回，

最近市場與生鮮超市都看得到鮮美的菠菜，何不趁著它物美價廉的時候，來試試這道菜呢！

翻開 「我的義大利麵 EASY PASTA」ISBN：9789866210136 ，第88頁，

先煮白醬備妥，接著準備菠菜餡，

菠菜餡的材料包含：菠菜、Ricotta起司、大蒜泥、橄欖油、Parmesan起司、

肉豆蔻粉、鹽與黑胡椒。

寬麵皮煮好後捲入菠菜餡，

先於容器底部鋪上一半的白醬，再放上麵捲，淋上番茄醬及剩下的白醬，

撒上Parmesan起司後放入烤箱180度烤至表面上色。

麵捲從烤箱出爐後，在它入口之前，我的心不斷揣摩著它的味道，

待我慢慢吃來驚覺味道似乎淡了些，有種不妙的預感，

再把書拿來一翻，原來....

我忘了在菠菜餡裡加入肉豆蔻粉並調味！

只好硬著頭皮切開麵捲輕輕補上該有的味道，

再嚐，頓時味蕾如春櫻沐陽般歡愉盛放，

少了這幾味還差真多呀！

家人們都很喜歡這道時蔬麵點。

怎麼會這麼糊塗忘了調味，

祈禱下次煮麵皮時，別再黏鍋讓我分了神。