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來點野蔬春食,今早終於盼到那生長在大同大禮山間的箭筍,
回家之後即刻快手整治,焯水瀝起拌入初榨橄欖油、鹽與黑胡椒調味。
入口先是齒間傳來的爽脆口感,淡淡的苦味接著在舌根暈染,
這苦味不會延續,在筍的鮮香中轉化為清靈甘韻。
我想這就是那雲霧飄渺的山間,溼潤的土裡所埋藏醞釀的氣味吧!
烏布斯小廚
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