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天氣轉涼，魚市場裡的魚獲也跟著轉變，突然間一眼望去盡是紅飛刀與鬼頭刀，
我以一公斤100元的價格，購入這隻接近3公斤的鬼頭刀，
感謝魚販大哥當場幫忙取魚菲力，魚骨與魚頭另外裝袋。
今晚純粹想吃簡單的蒜辣橄欖油義大利麵，也想吃魚，
就著想法，取魚排抹鹽、黑胡椒與百里香，
平底鍋內先以橄欖油炒香蒜末、辣椒，再放入魚排煎熟，離鍋前30秒淋入檸檬汁，
取出魚排，倒入些許白酒融合鍋底風味物質，
最後拌入鳥巢麵與適量橄欖油，調味。
橄欖油裡溶入甘醇魚鮮，我喜歡這樣的鮮度，挺適合秋天。
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