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九月底總會收到新鮮的嫩薑，除了以糖醋醃漬，做成熱食也相當適合這忽冷忽熱的秋日，
嫩薑微辣多汁，味辛且清，帶著鮮脆的口感，與豬絞肉同炒相當對味，
我放入葛縷子，讓它發散意想不到的香調。
作法：
以油炒香蒜末，放入豬絞肉，炒過備用，
原鍋放入嫩薑絲炒香，加入些許米酒，
再將豬肉回鍋續炒，加入葛縷子，調味。
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