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前幾個禮拜逛全聯，沒想到這裡有賣櫻桃鴨腿排，
雖然滿腦子想學做油封鴨腿，但家裡沒烤箱也沒鴨油，沒辦法做，
不過我還是想先買一塊去骨鴨腿排回家玩一玩料理。
關於這道蜂蜜香橙鴨的料理方式，
我參考廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記的作法。
製作柑橘酒醬時，
食譜材料使用黑胡椒粒，但手邊沒有，就先改換成花椒粒；
另外也因買不到柑橘酒，所以就先用米酒代替，
剛好手邊還有臍橙，一半榨汁，一半剝皮取果肉剛好，
做出來的柑橘酒醬有著花椒與臍橙混合的香氣，非常讚喔。
搭配煎好的櫻桃鴨腿排，哈哈~
以後想吃，可以自己來，
可以跟餐廳裡貴鬆鬆的法式鴨胸說再見囉！
這個紅豆糯米飯是太魯閣族的傳統美食，通常在節慶或宴客時製作，
這禮拜剛好是聖誕假期，在部落裡是個大節日，
紅豆糯米飯與竹筒飯當然不可少。
星期三收到碧霞送的紅豆糯米飯，
加熱後淋上香噴噴鴨油後，搭配蜂蜜香橙鴨，這就是昨晚的聖誕餐。
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