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這個秋天，腦海曾閃過將花蟹入燉飯的念頭，每次進市場總不忘盼著花蟹，
想著那簡單的鮮味與甘甜，
縱使這次嘗試終告失敗，但也從中再次思考：
濃厚的起司與豐郁的高湯汁水在這裡顯得喧賓奪主，
花蟹的味道就是要簡單，像是先以薑片酒水蒸煮後佐以薑汁糖醋，
或以清水煮成花蟹粥，
既然簡單就是它的特色，何必弄得複雜呢！戒之！
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