雖然抹鹽乾煎秋刀魚自有它的風味，
但我想嘗試可以將魚刺軟化的烹調方式，
這禮拜試做一道【糖醋秋刀魚】，單用白醋來收乾醬汁味道偏酸，
最後，這道不得人疼的糖醋秋刀就進了冰箱，
今天看著它跟我招手，心裡有個好玩的玩法，
喔~拿來配約克夏布丁！
我用量米的杯子量取1杯中筋麵粉、1杯鮮奶，
加入1顆雞蛋，少許橄欖油與鹽，
就是簡單的約克夏布丁麵糊。
麵糊倒入烤盤中，加入青花菜、小番茄，最後加入糖醋秋刀魚。
放入烤箱中，200度烤25分鐘。
哇！糖醋秋刀魚大變身！
【糖醋秋刀魚約克夏布丁】登場。
我喜歡約克夏布丁裡有烤過蔬果的甘甜，也有魚肉的酸，
下次我會先把魚肉剝散再放入麵糊中，
這樣味道比較散得開來。
另外做了幾個約克夏布丁，沾剩下的糖醋秋刀魚"醬汁"，
也不錯喔。
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