騎車往學校的路上，我想起Jamie Oliver在做菜之前總會先鋪好濕抹布、放上砧板，
先思考一遍會用上的工具，等工具都就緒再開始，
我想這些準備，都是一種定心的練習，今天，我決定先定心再開始，
- 7月 16 週一 201221:26
第二堂課‧我愛洋菇煎豬排
騎車往學校的路上，我想起Jamie Oliver在做菜之前總會先鋪好濕抹布、放上砧板，
先思考一遍會用上的工具，等工具都就緒再開始，
我想這些準備，都是一種定心的練習，今天，我決定先定心再開始，
- 7月 16 週一 201216:55
慌亂的第一堂課
由於旅行的原故，錯過了三堂期待已久的西餐丙級課程，
算來這該是第四堂課了！
一早我先到辦公室報到，買了廚師服，便到實習大樓二樓準備上課。
- 4月 30 週一 201207:39
【野蔬春食】蕈菇燉飯搭烤箭筍 Mushroom Risotto with grilled Arrowhead Bamboo Shoots
早上看到路邊現剝現賣的新鮮箭筍，忍不住又想再買一把，
因為心裡早已打算將箭筍烤來吃，
通常「烤箭筍」是帶著筍殼一起烤，烤熟之後再將筍殼剝去，
- 4月 25 週三 201219:25
煙花女麵 Pasta alla Puttanesca
這就是松露玫瑰口中「煙花女臨街雙手插腰、杏眼一瞪、低聲嬌喝」的煙花女麵，
非常適合喜歡吃香喝辣的胃，
曾經為了小朋友而去了辣椒，煙花女卻也變得人老珠黃，就連小孩也不愛吃。
- 4月 25 週三 201219:17
【野蔬春食】箭筍沙拉佐巴薩米克油醋醬
箭筍燙熟放涼，也可以搭配生菜沙拉一起吃~
輕鬆做，簡單吃，吃出美味"纖"滋味。
- 4月 22 週日 201206:27
【野蔬春食】箭筍排骨湯
下班後，我趕到肉攤詢問是否還有排骨，
老闆轉頭走向冰箱：「剩下一些，我拿給你看看。」
他進去再出來手中拿著一盤各式排骨，問我做何用途？
- 4月 18 週三 201219:46
【野蔬春食】箭筍拌初榨橄欖油
來點野蔬春食，今早終於盼到那生長在大同大禮山間的箭筍，
回家之後即刻快手整治，焯水瀝起拌入初榨橄欖油、鹽與黑胡椒調味。
入口先是齒間傳來的爽脆口感，淡淡的苦味接著在舌根暈染，
- 4月 10 週二 201219:48
鮟鱇魚創意料理Part IV【鮟鱇魚麵包】
我試想將料理與麵包結合，這是我未曾做過卻也一直奮奮欲試的實驗，
把鮟鱇魚煎香調味後包入麵糰中，
另取平底鍋炒香西洋芹、紅蘿蔔與洋蔥蔬菜丁，拌入白醬，
