烏布斯小廚

Radiatori這款義大利麵的側邊長得像一層層的散熱葉片，故名。
不知道中名有沒有比較適切的名稱，我覺得它很像小時候吃的零食「寶咔咔」，
就暫且叫它「寶咔咔麵」。

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翻開松露玫瑰「我的義大利麵 EASY PASTA」ISBN：9789866210136 ，第17頁。

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牙買加香辣煙燻雞是道重口味的料理，吃起來又香又辣，
當地在料理時會使用大的鐵桶來燻烤，
類似台灣東海岸路邊用鐵桶燻烤飛魚的方式，吃起來會多一份煙燻的香味。

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用台灣的米，也能煮出溼軟的義大利燉飯嗎？
我覺得可以。
作法：

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參考松露玫瑰「我的義大利麵 EASY PASTA」ISBN：9789866210136

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有時心裡想好要做這個，打開冰箱才發現少了某個材料，
想做那個，也缺另一個材料，
感覺上缺東缺西，

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星期三晚上特別約了朋友，一起到蘭城晶英酒店的紅樓餐廳享用烤鴨宴，
吃不完的白菜燉鴨湯，餐侍還特地加了湯打包。
星期五晚上，取出鴨架湯加熱，放入大白菜，

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心裡一直很想知道番紅花的滋味，
上禮拜終於在迪化街 買到這個夢幻香料，

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在書上與電視上看過Jamie Oliver製作這道菜，
我想我有把握完成它，今晚初次上桌。
簡單來說，這道菜就是將磨菇、大蒜與任何一種您喜歡的香草，

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答應孩子們親手製做蘋果派當他們演戲的道具，
雖然我沒做過，
但我吃過麥當勞賣的蘋果派，知道它的味道與口感，

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「好玩」通常是個開始，
當內心的想望轉化成具體的行動，
創意與靈感便跟著那股玩心湧現，

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「一夜干」是種源自日本北海道魚類料理方式，
將鮮魚從背部縱向剖開，去除鰓與內臟，
浸泡鹽水後擦乾，置於夜晚的涼風中，經一夜自然晾乾，

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