烏布斯小廚

騎車往學校的路上，我想起Jamie Oliver在做菜之前總會先鋪好濕抹布、放上砧板，
先思考一遍會用上的工具，等工具都就緒再開始，
我想這些準備，都是一種定心的練習，今天，我決定先定心再開始，

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由於旅行的原故，錯過了三堂期待已久的西餐丙級課程，
算來這該是第四堂課了！
一早我先到辦公室報到，買了廚師服，便到實習大樓二樓準備上課。

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早上看到路邊現剝現賣的新鮮箭筍，忍不住又想再買一把，
因為心裡早已打算將箭筍烤來吃，
 通常「烤箭筍」是帶著筍殼一起烤，烤熟之後再將筍殼剝去，

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春季月桃花妍正美，由青綠寬大的月桃葉襯托著，
我愛月桃的清香，端午還沒到，
心已開始懷念這個的味道，

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這就是松露玫瑰口中「煙花女臨街雙手插腰、杏眼一瞪、低聲嬌喝」的煙花女麵，
非常適合喜歡吃香喝辣的胃，
曾經為了小朋友而去了辣椒，煙花女卻也變得人老珠黃，就連小孩也不愛吃。

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箭筍燙熟放涼，也可以搭配生菜沙拉一起吃~
輕鬆做，簡單吃，吃出美味"纖"滋味。

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下班後，我趕到肉攤詢問是否還有排骨，
老闆轉頭走向冰箱：「剩下一些，我拿給你看看。」
他進去再出來手中拿著一盤各式排骨，問我做何用途？

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來點野蔬春食，今早終於盼到那生長在大同大禮山間的箭筍，
回家之後即刻快手整治，焯水瀝起拌入初榨橄欖油、鹽與黑胡椒調味。
入口先是齒間傳來的爽脆口感，淡淡的苦味接著在舌根暈染，

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我試想將料理與麵包結合，這是我未曾做過卻也一直奮奮欲試的實驗，
把鮟鱇魚煎香調味後包入麵糰中，
另取平底鍋炒香西洋芹、紅蘿蔔與洋蔥蔬菜丁，拌入白醬，

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大街小巷各式的早餐店林立，偶爾外出吃早餐，
看著MENU上的蛋餅兩字，總會讓我先想起母親為我準備的早餐跟那熟悉的味道，
可惜的是，現在早餐店裡所使用的大多是半成品，

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在練習中，逐步完成工作，心裡會覺得踏實，
這樣的感覺讓我在刀鏟間展現自信，
今日晚餐是我給自己的禮物。

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大年初一早上吃著象徵長壽的菠菜，一年裡吃菠菜的機會似乎不多，這天總得吃上一回，
最近市場與生鮮超市都看得到鮮美的菠菜，何不趁著它物美價廉的時候，來試試這道菜呢！
翻開 「我的義大利麵 EASY PASTA」ISBN：9789866210136 ，第88頁，

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