烏布斯小廚

  
選用來自家鄉屏東萬丹的大紅豆，熬煮壓泥後拌入蜂蜜，
拿來當餡料製作【紅豆煎餅】，
品嚐紅豆裡濃醇而簡單的鄉味~

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對於煎餅，一直有許多不同的想法，
心裡已想好許多材料，每天都來試一種。
今日早餐是【芝麻煎餅】，麵糊中調入市售的黑芝麻粉，並加入蜂蜜，

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喜愛【鮮蝦小黃瓜飯糰】這道料理，今天我改用魚肉來試看看，
改版的【梅汁鯛魚小黃瓜飯糰】另有一番風味，爽脆口感再提升！
 

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清涼爽脆多汁的小黃瓜，
搭配迷迭香蝦沙拉與醋飯，
夏日的爽口輕食【鮮蝦小黃瓜飯糰】是我的料理新歡。

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從昨日的失誤中學習，決定來個甜蜜大反攻，
【蔓越莓煎餅】~上菜！
晚上看Jamie Oliver示範製作甜點時，

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今天吃素~【Pumpkin gnocchi with Ratatouille】。
Ratatouille是電影料理鼠王中老鼠做的法國菜，
洋蔥、絲瓜、茄子、甜椒、番茄全切丁拌炒後小火悶煮，稍加調味後便是餐桌上的最佳配角，

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市場裡今年新鮮的龍眼剛上架，讓我想起櫥櫃裡的龍眼干，
早上拿出來剝殼去子，加少許熱水泡軟，
泡出的桂圓茶調入麵糊中，接著放入桂圓與少許蜂蜜，

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味覺體驗就像是一場驚奇的探索，不同食材相遇時產生的美好總能存入記憶的深處。
心裡一直很想試試用其它的果醋來調製油醋醬，
那天在阿之寶看到了五種果醋，梅子醋、桑葚醋、百香果醋、黃柳丁醋、綠柳丁醋，

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繼續玩紫藤花料理，
我取結球萵苣葉片撕碎、蘋果片、柑橘，
撒上蔓越莓與紫藤花，做成這道創意菜【藤蘿沙拉】，

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紫藤又名藤蘿，據聞紫藤花開時，
北京市面上會販售一種以紫藤花為內餡的點心，名為「藤蘿餅」，
 

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冬天的白菜特別甘甜，
就像這道【滷白菜】裡充滿白菜濃郁的香氣，
目前我還沒親手做過，整理一下圖片，暫且先把作法記下來，

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雖然抹鹽乾煎秋刀魚自有它的風味，
但我想嘗試可以將魚刺軟化的烹調方式，
這禮拜試做一道【糖醋秋刀魚】，單用白醋來收乾醬汁味道偏酸，

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