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托斯卡尼麵包丁沙拉是道義大利料理，

現代版的Panzanella主要材料為麵包與番茄，佐初榨橄欖油醋醬，

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家裡沒有田地，但小時候也會到田裡幫忙賺零用錢，

家鄉毛豆收成的時候，一早就趕緊起床去田裡拔毛豆，

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上禮拜買的藍紋起司仍放在冰箱，雖然還不習慣它的味道，

但得趕緊趁新鮮吃掉，因此這幾天開始找食譜想辦法入菜。

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早上臨時決定今晚由我掌廚，

那就來道大家都喜歡的【香煎牛排】。

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颱風天在家玩料理~

參考Jamie Oliver製作雞肉洋菇派的做法，

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昨天再去南方澳 魚市場，這次來對時間，

終於買到鮟鱇魚，

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中午前，跑了一趟南方澳 魚市場，

各種漁獲看得我眼花撩亂，這邊的選擇好多，多到不知道怎麼選。

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試做【乳酪鹹塔】成功！

外皮酥脆，內餡有如蛋塔般軟嫩多汁，

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選用來自家鄉屏東萬丹的大紅豆，熬煮壓泥後拌入蜂蜜，

拿來當餡料製作【紅豆煎餅】，

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對於煎餅，一直有許多不同的想法，

心裡已想好許多材料，每天都來試一種。

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喜愛【鮮蝦小黃瓜飯糰】這道料理，今天我改用魚肉來試看看，

改版的【梅汁鯛魚小黃瓜飯糰】另有一番風味，爽脆口感再提升！

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清涼爽脆多汁的小黃瓜，

搭配迷迭香蝦沙拉與醋飯，

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從昨日的失誤中學習，決定來個甜蜜大反攻，

【蔓越莓煎餅】~上菜！

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今天吃素~【Pumpkin gnocchi with Ratatouille】。

Ratatouille是電影料理鼠王中老鼠做的法國菜，

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市場裡今年新鮮的龍眼剛上架，讓我想起櫥櫃裡的龍眼干，

早上拿出來剝殼去子，加少許熱水泡軟，

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味覺體驗就像是一場驚奇的探索，不同食材相遇時產生的美好總能存入記憶的深處。

心裡一直很想試試用其它的果醋來調製油醋醬，

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繼續玩紫藤花料理，

我取結球萵苣葉片撕碎、蘋果片、柑橘，

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紫藤又名藤蘿，據聞紫藤花開時，

北京市面上會販售一種以紫藤花為內餡的點心，名為「藤蘿餅」，

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冬天的白菜特別甘甜，

就像這道【滷白菜】裡充滿白菜濃郁的香氣，

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雖然抹鹽乾煎秋刀魚自有它的風味，

但我想嘗試可以將魚刺軟化的烹調方式，

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